Строго вегетарианское питание – диета веганская, полезно или просто мода?

Люди, сознательно придерживающиеся вегетарианского направления в своей жизни, не едят ничего из продуктов, имеющих животное происхождение, не носят одежду и обувь из натуральной кожи и меха.

Протестуют о содержании животных в неволе – зоопарках, цирках, дома. Стать и быть вегетарианцем – личное дело каждого человека.

А вот «посидеть» на веганской диете для оздоровления своего организма и небольшой потери излишков веса никому не возбраняется.

Особенно тем, кто любят фрукты/ягоды с овощами. И это несмотря на то, что веганство – самая строгая из «ветвей» вегетарианства.

Главный принцип веганской диеты

У веганской диеты очень простой главный принцип – состоит она только из продуктов, имеющих растительное происхождение.

Желательно чтобы эти продукты подвергались минимальной тепловой обработке или вовсе были сырыми, но только очень свежими.

Список продуктов, рекомендованных к употреблению

Свежие спелые сезонные ягоды и фрукты.
Грибы, орехи и всевозможные овощи.
Семечки и бобы.
Крупы и злаки.
Любое масло растительного сорта.
Любые продукты на основе сои.

Список продуктов, полностью запрещённых к употреблению

Под категорическим запретом находятся

Полуфабрикаты, фастфуд и субпродукты из любого сорта и вида мяса/птицы.
Морепродукты. В том числе и любая рыба.
Яйца.
Молоко и молокопродукты, в том числе вся кисломолочная продукция.
Сдоба и продукты, кондитерской направленности.
Напитки — газированные и содержащие алкоголь.
Жиры и масло животного происхождения.

Важные правила, которые следует соблюдать, придерживаясь веганской диеты

Во-первых, никогда не следует готовить себе блюда «впрок» и в больших количествах. Пища должна быть полезной, свежей и вкусной, а не стоять несколько часов и даже дней.

Во-вторых, следует отдавать своё предпочтение местным и сезонным фруктам/ягодам/овощам, произрастающим там, где живёт человек, решивший придерживаться рациона на основе веганской диеты.

Обычно плоды, поставляющиеся из разных стран и местностей, обрабатываются химпрепаратами, повышающими длительность по их хранению.

В-третьих, во время соблюдения веганской диеты следует кушать много гороха, сои, фасоли, чечевицы.

В-четвёртых, обязательно наличие лёгких физических нагрузок. Нужно плавать, бегать, много гулять.

В-пятых, готовя себе салат из овощей, не прошедших тепловой обработки, следует заправлять их только льняным/оливковым/виноградным не рафинированным маслом.

Добавляя немного соуса на основе сои и горчицы, а также свежевыжатый сок из лимона/лайма/клюквы.

В-шестых, нужно кушать как можно больше свежей зелени, а именно – петрушку с укропом, мяту с базиликом, салатов (рукколы и айсберг), перьевой зелёный лук с только начинающей образовываться головкой.